如何炸元宝虾好吃？
“一虾两吃”是道经典淮扬菜，虾身经过油炸酥脆后，再裹上面粉下锅炸制，吃起来脆中带香、唇齿留香~ 食材准备 金龙鱼1号普通小麦粉50g / 鸡蛋1个/姜3片 香葱2根/盐半勺/胡椒粉1小勺 白醋适量／白糖半勺／食用油适量
做法步骤 新鲜明虾洗净去除虾线 加入1勺白醋、半勺胡椒粉、1勺淀粉、半勺盐和葱姜腌制半小时以上 取出虾仁，捏干水分后放入碗里打入鸡蛋，加面粉和少量清水调成均匀的面糊 锅中倒油，油温5成热时转小火，将虾仁一个个沾上面糊下油锅炸至金黄色捞起控油 锅里留底油，烧至6成热倒入葱段、姜片爆香 再倒入虾球，撒上葱花、白芝麻，淋上热油即可 一盘酥脆咸香的「金蒜元贝虾」就做好啦！一口咬下去，酥脆的表皮夹杂着软糯的虾肉，满嘴都是香香甜甜的滋味~