油饼馍怎么做好吃？
我做的油饼馍，金黄酥脆、葱香十足！ 早上懒得做早饭时，就做这个！ 油饼馍，陕西特色的快餐食品； 做法跟油条有些类似，只是不需要油炸； 口感外脆里嫩、层次丰富。
材料：普通面粉300克、酵母3克、食盐5克、白糖10克（可选）、植物油适量 工具：平底锅或者电饼铛 步骤1：和面——先把食盐和白糖加入面粉中搅拌均匀后，再加入酵母和水和成面团；（面团的软硬度相当于包饺子时的硬度即可）
步骤2：发面——将和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，饧发至两倍大（大约一个小时左右） 注意：发面的过程是酵母菌在面粉中繁殖的过程，这个过程会产生二氧化碳，所以面团才会发起。
如果没有产生蓬松的状态，说明酵母菌没有活着进入面团，也就是没有了发酵的功能，这种情况一般是面粉中干了水分或是酵母菌坏了所致。
如果面发了过劲儿，就会出现馒头一样的组织； 所以发面的程度一定要根据自己喜好来掌握。
我一般喜欢稍微硬一点的面团，所以发得不是很厉害。 （这是发好的状态，表面有很多透气的小孔）
步骤3：油饼馍的生坯制作——把发好的面团，揉搓排气后，分成大小均匀的面剂子；然后用擀面杖擀成一个薄薄的饼坯； 在饼坯上刷一层植物油，然后依次叠起来，变成四折的样子；最后擀成一个厚薄均匀的薄饼状。
注意：因为加了食盐，所以蒸熟的油饼馍会有淡淡的咸味。 如果不喜欢这种口味，可以在和的面团中加入少许白糖调节甜度。 我一般都是多做一些，然后放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸热就可以了。
这样制作的油饼馍，金黄酥脆、葱香扑鼻！ 配上豆浆、牛奶都是不错的选择呢！