杭椒怎么做好吃？
我比较喜欢杭椒炒鸡蛋的做法，首先准备材料 杭椒（去籽）8个左右、土鸡蛋3至4枚、料酒10克、盐2小勺 制作方法如下： 1.将土鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和一小勺水或清水后搅拌均匀；把杭椒洗净切段备用。
2.锅内放油烧至六成热时倒入蛋液，用筷子迅速炒散盛出备用；锅中再放少许油烧热，下杭椒翻炒至断生。
3.倒入刚才盛出的炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，出锅前调入一大勺盐和一勺剁辣椒。因为剁辣椒里已经有盐了所以最后放，如果太咸了就少放点就可以了！
小贴士： 1.炒蛋时一定要快速炒散，时间不宜过长，否则鸡蛋老就不嫩滑了 2.这个菜很简单易学，但非常好吃下饭，一定要试试啊！ 3.用杭椒来炒鸡蛋的话最好用新鲜的土鸡蛋（普通鸡蛋口感没有土鸡蛋好哦~），如果喜欢吃辣的可以放些老干妈豆豉之类的，味道也很不错的。