猪肚炒洋葱好吃吗？
没吃过的人肯定觉得这道菜很奇葩吧，其实这货超级好吃的！ 本人特别爱吃各种内脏比如鸭血、肥肠、脑花之类的。一次在饭店吃饭，点了道砂锅猪肚汤，吃得津津有味。后来自己买了猪肚回家做，发现做法简单，味道超赞！
食材：新鲜猪肚，葱白2根，老姜1小块，香菜5棵，八角3粒，花椒十几颗，青尖椒2个，红尖椒2个，食盐适量。
步骤如下： 先把猪肚清洗干净（可以加上几滴醋和少量面粉，揉搓清洗更干净），放入开水锅中焯一下，去除腥味。 把焯好的猪肚切成细丝状。
锅中倒入适量油，油温后加入葱段、姜片、八角炒香，然后放入切好的猪肚迅速翻炒，调入生抽、老抽、白酒快速翻炒上色。 加入清水（或高汤）没过猪肚，大火煮开，小火慢炖一个半小时，直到猪肚软烂。
最后加入适量盐和辣椒圈调味，一锅美味的猪肚汤就做好了~
小贴士： ①清洗猪肚时，切记千万不可用力搓洗，以免弄脏了其他部位。
②我买的猪肚是已经处理过的，比较方便，如果没有经验的话，建议买回猪肚之后，先用冷水浸出血水。