公鸡土豆怎么煮好吃？
2、把洗干净的鸡肉放到冷水锅里，大火烧沸后撇去浮沫 3、加入葱结、姜片和料酒，再转次小火慢煲两个小时左右 4、准备一只碗，放入两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖和少量的盐搅拌均匀备用 5、两个小时后，用筷子扎一下鸡肉最厚的地方，如果可以轻松扎透，说明炖好了 6、把炖好的鸡汤过滤一遍（这样做可以更好地去除油脂），然后把鸡捞起来放置一旁备用。鸡汤里加少量淀粉勾个芡，更美味哦 7、另起锅热油，五成热时把切好的辣椒和生姜放锅中爆香，然后倒入鸡汤，加入调好的调料，再次沸腾就可以啦 8、把泡软的粉条放碗里铺底，再舀入做好的鸡肉汤汁，上面盖一层剁辣椒，撒上葱花即可 我还做了个酸辣鸡爪，也不错哒~ 材料：鸡爪10只，生姜1块，大蒜2瓣，香葱3根，香菜2根，小米椒5个，酱油3大勺，白醋适量，白糖1小勺，食盐适量 做法： 1.鸡爪冲洗干净后，剪去趾尖，然后用刀切断指甲部分；葱姜蒜和香菜洗净切好备用 2.鸡爪放入锅中，加水没过表面，然后再放上葱段、姜片和香菜段去腥提香。开火焯烫，水开后继续煮几分钟，然后捞出用清水反复冲洗几次，确保鸡爪表面的油脂洗净 3.把鸡爪放入干净无水的容器中，加入两大勺生抽+一大勺老抽调色，再加少许白砂糖和食盐拌匀，盖上盖子，放在一边腌制两小时以上。或者放进冰箱过夜，更加入味 4.接下来就是最重要的熬酱过程了！在平底锅中加入适量的植物油，油热后放入切好的小米辣圈和姜蒜末爆香，然后加入两勺豆瓣酱和一勺甜面酱炒出香味儿