春天吃哪些家常菜好？
宜吃香椿
香椿鲜叶厚，味浓而香，其含磷量和含铁量在蔬菜中均居首位。此外，还有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，可以促进人体代谢、增长肌肉、增强免疫功能，有强壮骨骼和健脑作用。如将香椿芽腌制，在缺绿时食用，可起到保证绿叶蔬菜摄入量和预防缺绿症的作用，还能杀毒灭菌，健胃口，增进食欲。
宜吃莴苣
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其所含的乙酸、戊酸有利尿和促进消化脂肪的作用。春困时节，经常感到疲乏无力、精力下降时，吃点莴苣就会好转。可用莴苣做汤，如莴苣蛋花汤。
宜吃菠菜
菠菜味道微甜、鲜嫩，富含铁、钙和维生素A、维生素C、维生素B1等，能供给人体多种营养素。常用于治疗女性贫血，各种手术后出血过多导致的贫血，大病、久病、产后虚弱等以及妇女不育、神经障碍、高血压、动脉硬化等疾病。用菠菜搭配猪肝做汤，可取菠菜味甘性凉微寒的特点，用来制约猪肝的温燥，以免导致上火、便秘加重。