鸡蛋槐花饼好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，我很负责任的告诉您，槐花开的季节，在胡同口或路边三五成群的大爷大妈们，会用小桶装着点着蚊香，边聊天儿边炸槐花。香味四溢，非常诱人。小时候每次走过都会买上两斤，回家让妈妈给我做道“炸槐花”、“清炒槐花”或者“槐花鸡蛋汤”。其实最简单的做法最能让人感受到食物本身的味道，用面粉和淀粉加上少许盐和五香粉调成糊状，把洗净的槐花放入其中，拌匀后下锅油炸至成熟即可。还可以做个酥点——裹满蛋液的槐花再沾上面粉过油炸酥脆，配上藕粉白糖做的桂花糖蘸着吃，那可是我最爱吃的点心啦！ 当然最有特色的要数“蒸槐花”了。将淘净的槐花上笼屉大火蒸熟，放点儿盐、辣椒油、酱油拌着吃，香喷喷的。或者用面粉和淀粉调成糊状，把洗净的槐花放入糊内搅匀，上锅蒸熟，浇上酱油、醋、芝麻酱两勺调好的料汁儿，那味道真是绝妙啊~
总之，槐树开花的季节，也是我最快乐的时光。可以尽情地呼吸带有花香的空气，贪婪地品尝着这自带芬芳的味道。现在由于城市污染严重，空气质量不好，又正逢疫情，已经有好久没有见到过槐花了。真的很想它……希望有朝一日能够重回故乡，在春末夏初时再闻一闻那熟悉的香气。