过年蒸什么菜好吃？
20多年前的春节，我家除了蒸馒头之外还会做油馍（一种油炸食品）、豆腐卷。 现在会做的多了，除了这俩还有粉蒸排骨、凉虾（我奶奶的拿手点心之一）、炸酥肉，年前几天我妈妈和阿姨一起准备各种馅料，我做面团。 说下步骤：
1.烫面（将面粉倒入开水中搅拌成絮状）
2.发面（盖上盖子或保鲜膜醒发40-60分钟）
3.揉面排气（反复揉搓均匀）
4.擀皮包馅（把面团搓成长条，揪成剂子，擀成薄片，拌上馅料）
5.蒸制（上锅蒸熟即可）
最费时费力的是和面、揉面阶段。我爸爸是面点师，他做的馒头特别好吃，有嚼劲不会很硬。我妈妈做的是柔软的多褶馒头，形状好看。 我做的馒头不是很受欢迎，因为不好吃！我记得我妈说我做的馒头吃了拉肚子...我叔叔也说难吃...可能是我加泡打粉或者小苏打放多了的缘故。我只得默默扔掉自己揉的面团，重新和好，等着下次过年再做。
现在会做的人越来越少。我爸已经退休，我叔已经去世，我的两个阿姨也都不再进厨房。每年过年的时候我都会学他们给我妈和面、揉面、擀皮、包馅……希望来年这种传统的手艺能够传承下去吧~