蟹黄怎么包饺子好吃？
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来” 每年9月开始，螃蟹开始大量上市了！ 作为海鲜里“性价比之王”的螃蟹，不仅味道鲜美，做法也是非常多样，蒸、煮、炒、煎、腌无一不会，样样精通。 而我最喜欢吃的还是蟹黄馅饺子，一口咬下去，满口流油的满足感瞬间充满整个口腔，那滋味简直是太美妙了~
做蟹黄饺子要先处理蟹黄，把螃蟹放入锅中，加上醋和酱油清炖，煮熟后把蟹黄挖出来，加一点淀粉揉捏均匀，然后包在饺子皮里就行了。
不过自己在家做得比较麻烦的是，很难把蟹黄的渣滓洗干净（洗不干净会影响口感）。 我以前是用钳子把壳敲碎，再用漏勺捞起里面的蟹黄，这样能干净很多。 但如果你买到的是已经处理好，并且非常干净的蟹黄，就可以省掉这一步哦～
当然，除了用蟹黄来做饺子外，你还能用它做出不少美食呢~ 比如蛋黄虾球、蛋黄芋圆、蛋黄豆腐等等，简直能让味蕾享受到极致的体验。 所以，趁着现在螃蟹刚上市，肉质饱满鲜嫩，价格也比较实惠，赶紧买些回来做给你家亲爱的尝一尝吧！