黄油炒扇贝好吃吗？
没试过，不过可以试试。 把黄油的色泽炒进去贝肉里面，让每一粒米饭都沾上黄油的光泽。 用清水淘米，冷水浸泡20分钟。 泡好后，用电饭煲蒸饭。我一般蒸两遍，第一遍水开后蒸15分钟左右，第二遍再蒸15分钟左右(为了把米粒蒸熟)。 煮好的米饭拌上少许香油和生抽，让每一颗大米都裹上颜色。这样炒饭的时候就不会有焦糊的现象。 在炒之前把米饭打散一些，更容易炒。也可以加入少许牛奶或者豆浆增加粘稠度，但要注意不可过多。 锅中入油，温热后放入葱花爆香，然后倒入打散的米饭，用锅铲不断搅动，防止粘锅。等到米饭炒散、表面颗粒分明，加入适量的食盐调味，就可以关火盛出啦。
Tips： ① 煮饭的水不要太多，以平时做饭的量略少些即可。因为蒸汽的温度很高，很容易将水分带走。如果刚开始觉得有些夹生，没关系。打开锅盖焖一会就熟了。 ② 喜欢香菇味道的可以事先用温水泡发香菇，切成沫状备用。不喜欢吃的可以省略这一步。
③ 没有电饭煲的可以用普通锅来煮，只不过要不断搅拌，以免锅底烧糊。