哪种咸酱好吃?
1.花生酱 花生酱是使用花生为原料,压榨而成的酱料。按风味可分为原味、麻辣味和五香等;按颜色可分为深色和浅色之分。浅色的花生酱多由白色或淡黄色颗粒组成,深色的则含有较深的色块。其中原味的花生酱味道香甜滑溜,有花生特有的香味,是日常生活中应用较为广泛的调料之一。
2.芝麻酱 芝麻酱主要是指以黑芝麻或白芝麻为原料,经过提炼和均匀搅拌而制成的酱料。按照颜色的深浅,又有黑芝麻酱和白芝麻酱之分;按照香味的浓淡,则有浓香和淡香的区别。无论哪一种芝麻酱都富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质,具有润肠通便、养血明目、滋补肝肾的作用。由于芝麻酱中含有人体必需脂肪酸亚油酸,故还有养颜润肤的功效。芝麻酱也是深受人们喜爱的佐餐佳品。
3.豆酱 豆酱是用豆类为主要原料,经发酵加工制成的一种调味品。按制作工艺的不同,又分为豆浆、豆瓣酱、豆腐乳和大豆酱油等。其中豆制品中营养成分含量最高的是大豆酱,不仅含有多种营养物质,而且蛋白质的含量高达40%左右。还含有钙、磷、铁等微量元素,具有补脾利水、益肾养胃的功能。