羊心怎么烤好吃？
1.洗 清水泡着，多换几次水。（去血水）
2.腌 用刀在羊肉表面轻轻剁几下，使肉质更松散一些，更容易入味儿。然后放生抽、老抽、孜然粉、糖、辣椒粉、花椒粉（可选）、芝麻拌匀。如果味道太重，可以加点清水或牛奶。把酱料和羊肉完全混合，盖上盖子，最好放进冰箱腌制一晚上。（我一般都是下午做，在冰箱里过夜）
3.烤 烤盘上铺锡纸；把腌好的羊肉平铺在锡纸上；烤箱预热5分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右即可。
小窍门：
1.清洗羊肉的时候，可以用筷子插入肉里，这样能有效地清洗掉里面的淤血；
2.切薄片是很好吃的，但是我这次切的有点厚了，所以烤出来不太好吃；如果喜欢薄一点的肉片，可以先切片再腌。但切记不要切成细丝！
3.烤盘上铺锡纸是为了脱膜方便，如果不脱膜的话，烤完的羊肉会粘在烤盘上很难清洗。 这是昨天做的，只烤了十分钟左右，结果有些过了，有点干。这种烤法比较费炭，要是想节约用炭的同学可以适当减少烘烤时间~ 还有一种是直接把整块羊肉贴在锅底上烤，这个我没试过，有机会可以试试。