蛏子哪个季节不好吃？
作为一个在福建生活了四年的内蒙人，对于海鲜还是很了解的。 首先，要区分蛏子的公母，很多人不清楚，其实非常简单。 找到蛏子最前面的那根须，如果是公的，那么这根须比较粗，而且很黑。而母蛏子的这点细且颜色淡。 其次，你要分清新鲜和不新鲜的蛏子。 不新鲜的蛏子有两种情况，一种是死了但是洗干净了，这种不能买，因为里面有很多细菌；还有一种就是没有死，但是这种蛏子的肉质很松软，吃起来没有嚼劲，而且会有海水腥味。这两种都不好吃！
要区分新鲜的好吃的蛏子和质量差的蛏子。 好的蛏子，外壳光滑，而且颜色呈灰白色，摸上去非常的坚硬；而差一些的蛏子，外壳较软，颜色发黄发暗。 好的蛏子，肉质细嫩而有弹性，用手轻轻挤压可以感觉到有韧性；而差的蛏子，肉质比较松散，没有咬劲。
最好吃的蛏子是春天和夏天，也就是4-9月份，我最喜欢吃的就是刚上市的新鲜的蛏子，价格有点贵，但是非常好吃。