猪肉里加虾肉好吃吗？
作为一个在沿海地区生活的人，对海鲜是非常青睐的，但有时候也会吃到腻。不过有一种海鲜我倒是一直喜欢吃，那就是虾仁。记得读初中那会，我家后面有个菜市场，里面有个卖卤味的摊位，他那除了有常见的卤菜外，还有卤虾仁卖，5块钱一包，味道好极了。后来读了大学，离海近了，吃的海鲜也多了起来。
虽然平时也自己做做虾吃吃，比如油焖大虾、椒盐虾等，但一直觉得还是小时候那个卤味摊位上的虾仁最下饭，最好吃。 于是工作后，每次回娘家，必到那个卤味摊点前买一盒虾仁，回来拿泡好的粉丝一拌，撒点白芝麻，鲜得眉毛都掉了。
不过后来再回娘家看到那个卤味摊时，却发现那里早已没了踪影。我问过母亲后才知道，原来不是卤味摊消失了，而是我去之后，卤味摊搬到了别处。 因为离海近，家里时常腌咸菜，其中有一款就是腌虾干。把新鲜的虾洗净沥干水分后，放在太阳下暴晒成虾干，然后用酱油，白糖，辣椒粉等调个酱浸泡，虾干吸饱了酱料的味道，吃起来咸香有味。
有时做菜没调料了，用虾干代替也是极好的，鲜得很。 在我的记忆中，妈妈做的菜肴中，虾的做法是最多的，油焖大虾、葱烧大虾、粉蒸大虾……每道菜都做得好吃得棒。不过我觉得最好吃的还要数烤大虾，鲜甜的虾肉夹杂着酥脆的壳，一口咬下去，那滋味真叫一个妙啊！