用甜面酱做什么好吃？
甜面酱是我们厨房中必不可少的调料，可以用来做炸酱、炒土豆丝、拌凉菜等很多菜品。今天分享4道由它制成的美食，简单易学，美味下饭，一起来看看吧~ 【一】黄瓜拌面筋 这道菜由黄瓜和面筋为主料，辅以辣椒油、蒜泥、葱花等辅料制作而成。 食材清单： 主料：黄瓜1根、面筋适量 辅料：蒜4瓣、葱白2段、香菜3颗、干辣椒10个、花椒5g 调料：甜面酱3勺、生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、香油半勺 烹饪步骤：
- step1 - 准备好所有食材，将干红辣椒剪成小段，香菜切段，大蒜切片，葱白和小米椒切小圈。 - step2 - 锅中倒入适量清水，加入2勺料酒、3勺甜面酱、1勺生抽、少许白糖搅拌均匀，大火煮开转小火熬至浓稠，关火让酱料冷却待用。 - step3 - 将切好的黄瓜和浸泡软的面筋捞出沥水，加少许食盐拌匀腌制片刻。 - step4 - 把冷却的酱料中加入蒜片、葱白、香菜、小米辣和剩下的生抽、香醋调成汁儿。 最后把调好的酱汁儿倒进腌好的黄瓜里，淋上香油拌匀就可以啦！ 鲜香味美，营养可口，喜欢的小可爱们快试试吧！
【二】麻婆豆腐 用豆瓣酱来做一道经典川菜——麻婆豆腐。 食材清单： 主料：嫩豆腐1块 辅料：猪肉末100g、蒜薹2根、小葱2根 调味料：盐1茶匙、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1.5勺、糖1勺、水淀粉3汤勺、食用油适量 烹饪步骤：
- step1 － 准备好所有食材，豆腐切成小块，蒜薹切成小段，豆瓣剁碎。 （如果喜欢辣的，可以用麻辣豆腐或者郫县豆瓣酱哦）
- step2 － 起锅烧油，放入豆瓣酱和蒜末小火炒香，加入清水（或者高汤）、生抽、老抽、糖，烧开后加入豆腐炖煮几分钟。 - step3 － 豆腐入味后，放入蒜薹和葱段翻拌均匀，最后沿锅边淋入水淀粉，收浓汤汁即可装盘！ 好吃又美味的麻婆豆腐就做好啦！你们也要试试哦～
【三】花生芝麻藕片 这道花生芝麻藕片由莲藕、花生、核桃等原料制作而成，口感清脆香甜，特别适合在冬季食用。 食材清单： 主料：莲藕1节 辅料：花生米60g、核桃15粒、芝麻10g 调料：红糖1勺、冰糖5g、枸杞5g、红糖浆（红糖和水按照1：10的比例调匀）适量 烹饪步骤：
- step1 – 准备好所有食材，核桃去壳，放入锅中加清水煮熟。 （也可以用微波炉叮熟）
- step2 – 另取一碗，放入红糖、冰糖，倒入适量热水搅匀化成红糖浆。 - step3 – 莲藕去皮切成薄片，放入锅中，加入适量冷水和红糖浆煮至沸腾。 - step4 – 放入煮好的核桃、花生米和芝麻，继续煮至汤汁收浓，撒上枸杞即可。 软糯香甜，回味无穷，连吃两碗都不嫌多！
【四】土豆炖排骨 土豆炖排骨是由土豆和排骨为主食材，搭配酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等材料，经过炖制而成的菜肴。 食材清单： 主料：排骨500g、土豆2个 辅料：姜3片、大葱白2段、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、豆瓣酱1勺、砂糖5g、生抽2勺 老抽1勺、干辣椒3个、黄酒或者白酒少量 烹饪步骤：
- step1 – 排骨清洗干净，沥干水份。 土豆削皮切块，放入锅中，加入八角、桂皮、香叶，同时倒入适量冷水没过食材表面。
- step2 – 加入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和姜片，大火烧开转小火慢慢炖至排骨软烂，约半小时左右。
- step3 – 加入黄酒或者白酒去腥增香，再次烧开之后转中火焖煮10分钟左右。 最后开盖，大火收汁儿即可出锅！ 一锅香浓四溢的土豆炖排骨就做好了！