嫩橄榄好吃吗？
小时候，家里种了不少的橄榄树；记得每次上学的时候都要爬树摘好多的橄榄，然后拿个瓶瓶罐罐装满水，放在嘴里嚼啊嚼啊，味道真是妙不可言！ 长大以后离开了家乡，对橄榄的味道也渐渐淡忘了。前几天突然想起小时候吃的橄榄，于是百度了一下，没想到这玩意儿还有这么多讲究！ 这不昨天正好买了一大袋子青橄榄回来，赶紧洗洗刷刷煮一锅吧~
【所需食材】： 新鲜青橄榄10颗、蒜头3-4瓣、干辣椒2-3个、八角1个、香叶2片、小红椒适量、生抽2勺（约30ml）、老抽半勺（约6ml）、白糖半勺（约5g）、食用油少许 【制作过程】： 第一步：把青橄榄清洗干净表面的灰尘，然后对半切开。
第二步：准备好香料，大蒜切成蒜末，干红椒切段，八角掰成小瓣，香叶洗净待用。 第三步：锅中加入适量清水，放入切好的青橄榄大火烧开，再调入适量老抽、生抽和白糖。 第四步：加入所有香料，再次煮开之后转为小火慢慢炖煮。
第五步：待汤汁变得浓郁起来，用锅铲不停搅动，使酱汁均匀包裹在青橄榄上。
第六步：关火让青橄榄浸泡在汤汁里慢慢入味，大约30分钟左右就可以了。 如果不喜欢吃太酸的口味可以把青橄榄多焖煮一会儿，让它变得更软烂一点口感会更佳。
【小贴士】： 1. 青橄榄比较难炒，为了避免炒糊建议用砂锅来炖。
2. 调料可以根据个人喜好加减，比如不喜欢吃辣的就不要放辣椒了哦。 最后趁热吃吧～咬下去满口生香真的超级美味呀～喜欢辣的可以撒点辣椒粉或者浇点热油更开胃哟～