滑肉做什么好吃？
2.锅里放油 3.油热后放入姜、蒜爆香
4.倒入鸡肉，大火爆炒，放盐调味
5.淋入生抽，老抽，蚝油
6.炒至上色后加入热水（一定要加热水）没过食材，大火烧开
7.将打散的鸡蛋液缓缓浇入锅内，边倒边搅动，使蛋液均匀的包裹住鸡肉和配料
8.待鸡蛋凝固后就差不多熟了，最后撒上葱花即可
小贴士
1．选用新鲜的鸡腿做滑肉口感最佳；老鸡的肉比较柴，不适合做这道美食。
2．在腌制的时候最好能用手揉捏一下鸡肉，使其更容易入味。
3．我用的鸡蛋是很小的土鸡蛋，如果是普通的大鸡蛋，半个就差不多了。