我吃过很多种粽子里最好吃的要数茶水晶粽！ 茶水晶粽的制作比较麻烦，要先准备上等乌龙茶叶和粽叶，把新鲜的粽叶清洗干净，放入锅中加入清水煮5~8分钟，直到粽叶变软，再捞起沥干水分备用；然后把乌龙茶叶放入纱布中包好，用热水浸泡出一个浓茶汁来（这一步也可以让喝茶不那么浪费）；接下来就是把准备好的糯米和红茶茶汁一起拌均，然后填入粽叶当中，压紧实了之后用绳子系好，这样就已经准备好了可以蒸制了。
上锅蒸一个多小时之后就可以吃到香喷喷的茶水晶粽子啦～ 吃的时候蘸点白糖，糖的甜味和茶的清香完美融合，口感超级棒！ 不过我最喜欢的还是自己做水晶粽子的过程，在炎热的夏天，泡着清凉的茶水，闻着淡淡的粽叶清香，看着白嫩的糯米慢慢浸透染上绿色，再变成半透明的水晶质感，那种清新淡雅的美妙感觉真是让人沉迷……
钱玉胜优质答主水晶粽子，是用一种有粘性的淀粉制作皮子的，而不用糯米制作皮子，所以叫水晶粽子，因为看起来是透明的，就像水晶一样，所以叫水晶，透明的皮子包裹着的肉馅，非常的好看，做水晶粽的皮子，用红薯粉，藕粉，澄面，西米做皮子均可，馅呢，用五花肉馅即可。
水晶粽怎么做好吃
原料：澄面200g、猪五花肉馅350g、细砂糖40、马蹄粉80g、开水适量、浓缩鸡汁适量、蚝油适量、叉烧酱适量、五香粉适量。
做法：
1、澄面放入盆中，分次倒入沸水，边倒边用筷子快速搅拌均匀，烫成面团(注意：水量不要一次性全部倒入，以免面团过稀，澄面与开水的比例一般是2:1)。
2、再把马蹄粉分次倒入面团中，边倒边和面，直到将面团和均匀，此时面团比较粘手，手上沾点冷水，将澄面与马蹄粉的面团和均匀，盖上湿布稍休息松弛15分钟。这期间准备肉馅，把五花肉剁碎。
3、剁好的肉馅分别加入砂糖、浓缩鸡汁、蚝油、五香粉、叉烧酱，搅拌均匀，再加入剁碎的马蹄碎继续搅拌上劲，放冰箱冷藏30分钟备用。
4、取一个粽子叶，用剪刀把两头的尖角剪掉，以免扎手，把粽子叶对折，用手在中间撑出一个小窝，把松弛好的面团擀成圆形薄片，包入适量的五花肉馅。
5、把面皮对折，收紧口，捏成三角圆润的形状，再用剪掉头部多余的粽叶包裹好，用棉线系紧。
6、蒸锅中烧开水，蒸屉上铺好纱布，把做好的水晶粽码入蒸屉中，大火蒸40分钟左右即可。
