猪胸肋骨好吃么？
以前在澳大利亚，每次出去烧烤必点肋排（猪肉），但是回来以后发现烤的太老了，有点塞牙而且不入味。后来学了几个新方法回来重新制作，真的棒棒棒！ 先来个前菜小菜试试水～甜椒，罗勒，大蒜还有剁辣椒混合一起做成酱料，拌着小黄瓜和杏仁一起吃，脆脆的一碗超级爽口～然后就可以去烤排骨了~
首先排骨用姜，葱，料酒焯水去掉腥味，然后用厨房用纸擦干水分准备腌制。 两勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺辣椒粉（或者不放，看个人口味），搅拌调成酱汁备用。 我还会在酱里面加一点儿小苏打，让肉质更嫩一点。然后把调好的酱汁涂抹在排骨上，按摩一下帮助入味。最后用保鲜膜盖住放到冰箱里过夜。
隔天拿出来放在烤架上刷一层油，然后放进提前预热好的烤箱里，200度30分钟就可以了。 在烤制的过程中可以打一个鸡蛋加入半碗淀粉搅匀成糊状，然后淋在排骨表面，这样能更好的锁住味道和水分。 烤好以后的排骨颜色金灿灿的，特别诱人。直接上手撕着吃就很好吃了，外酥里嫩，咸香四溢。再来一口啤酒，美滋滋。
除了烤之外还可以选择糖醋，水煮，凉拌等多种处理方法，各有各的味道，大家可以试一下哦～