芹菜可以炒什么好吃？
【蚝油双菇炒芹菜】 原料：水发香菇、水发金针菇、西芹、葱、姜、辣椒 调料：生抽、老抽、白糖、盐、玉米油 制作： 1.香菇、金针菇洗净去根，切成段；西芹去掉根部，撕掉老筋，切成小段；葱姜蒜切末；干辣椒切丝； 2.锅烧热下玉米油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香菇和金针菇翻炒，烹入料酒、生抽、老抽，加少许糖及温水（水量以没过食材为宜），加盖焖煮至入味； 3.最后加入西芹和红辣椒丝，大火翻炒均匀，加盐调味即可。 小提示：这道菜要趁热吃，冷了就不好吃了。
【醋溜山药炒芹菜】 原料：铁棍山药、西芹、小米椒、香葱 辅料：生抽、老抽、香醋、盐、玉米油 制作： ①山药去皮、冲洗干净后，斜着刀法切成段；小米椒切成圈；香葱切成葱花；西芹去老筋，摘洗干净后切成段； ②锅中倒入适量水，烧开后先下入山药焯水半分钟，再依次放入西芹和小米椒，焯熟后迅速捞起过凉水沥干待用； ③锅中倒入玉米油，三成热时，放入切好的葱花和辣椒圈炒香，接着倒入焯熟的山药、西芹，快速翻炒几下，调入适量生抽、老抽、香醋和食盐拌匀即可出锅。 小提示：山药和芹菜都很脆嫩，所以不用炒太久，以免营养流失过多。
【腊肉焖扁豆炒芹菜】 原料：腊肉（熏猪肉）、扁豆、西芹、香葱 辅料：姜、料酒、生抽、白砂糖 制作： ①将腊肉清洗干净，放入锅中煮5分钟后捞出晾凉，再切成薄片；扁豆去头尾，掰成粒；西芹去梗，冲洗干净后切成段；香葱切花；姜切片备用； ②热锅热油，放姜片煸香后倒入腊肉煸炒几分钟，待腊肉出油后先舀出多余的油脂，然后再放入扁豆翻炒至变色，沿锅边淋入少许料酒，继续翻炒至扁豆绵软 ③将芹菜段放入锅中，与腊肉、扁豆一起翻炒均匀，随即调入生抽、白砂糖炒匀至入味，最后撒上葱花即可起锅。