如何蒸肉饼好吃窍门？
1、猪肉馅（三分肥，七分瘦）加入一个鸡蛋，适量盐调味； 2、搅拌均匀后，加入生粉继续搅拌； 3、把搅拌好的肉馅捏成大小适中的丸子；
4、锅中放适量油烧热，放入丸子煎至表面微黄； 5、把煎好的丸子放到蒸锅里蒸8分钟左右就可以了！ 我用的锅是电磁炉，所以只能用平底锅来煎，如果用普通的铁锅，直接用大火热油煎也是可以的~ 因为是蒸菜，所以要注意水的量要足够多，以防蒸汽不足导致的水干锅烧坏哦~~ 做这个菜要注意的是，因为用了一个鸡蛋，所以腌制肉馅的时候不要加太多水，不然拌不匀会影响口感。
如果喜欢更滑嫩的口感，可以在上锅蒸之前再用清水浸泡一下丸子。 在煎的过程中，要用中小火慢慢煎，不然容易糊。 最后说一下调料的问题啦～其实这个菜本来是不应该放调料的了，因为有了酱油和糖，再放盐味道就会过重了，但是我不喜欢吃太淡的，所以会放一点点辣椒酱之类的辣味酱料提鲜，但是一定要记得少放哦~~~