面筋球怎么吃好吃？
作为在徐州上学，毕业以后留在当地工作的人 不得不说，我对面筋球的爱达到了狂热的程度！ 我很喜欢吃面筋球，以前在宿舍一个人就能吃掉一大包！ 后来结婚了，老婆也是徐州人，更加深了我对这小吃的热爱。 她有时候下班早，会在回家的路上买两份，回家两人一起分享。 要是晚上加班，会让我给她留份宵夜，加热一下就可以了。
其实这种食物在徐州非常常见，价格也不贵，两块钱一包，所以一般人都不会嫌弃它。 有时候我早上去上班的时候，路边摊上卖的馒头包子稀饭，再配两个面筋球，简直完美。 当然最完美的还是家里做的，之前看过老婆怎么和面，怎么烧火，怎么揉捏，做好的成品仿佛一个圆滚滚的小球，金黄的颜色看上去就很有食欲。 我曾经问过她为什么她的面筋球就是金黄色，我的总是灰不溜秋。 她说我是用泡打粉发的面，而她用的是老面头。 老面头其实就是酵母菌，但是发酵的时间要很长，做出的面筋球才金黄酥脆。 除了老面头，还可以用小苏打发面。 用小苏打发出的面，颜色是雪白的，口感也很松软。 但是用老面头和小苏打发的面，都有个共同的缺点，就是不容易消化，所以老人和孩子最好少吃。
现在在外面吃饭，很多时候也会特意找有卖面筋球的店，一般都能寻到踪迹。 如果能找到一家正宗的徐州馆子，那真是再好不过了。 我和媳妇儿就找到过这样一家店铺，店里卖得最贵的菜就是炒面筋球，20块钱一盘，分量还挺足。 本来觉得价格有点小贵，但吃完之后，感觉值了！