多利鱼块的家常做法？
“多利鱼块”中“多利”是英文“TROUT”的音译，意为鲈鱼，这种鱼全身是宝，肉质鲜美，富含蛋白质和人体所需的微量元素，还有很高的药用价值，可治疗痰多咳嗽、体弱多病等症。
下面就为大家具体介绍下：
美国鲈鱼
又叫花鲈、鲈子鱼、鲈师、花鲈、鲈鱼、带鱼、鲙鱼。中国传统名贵食用鱼类，质地优越，肉质洁白细腻，味鲜美，寒性，主治肾虚腰酸、疲倦乏力。鲈鱼肉质鲜美，没有腥味，很受人称赞。鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、钾、硒等营养元素，而且有滋补健身，平肝明目的功效，还有治疗后病的的作用。
食用花鲈有益肾、止咳、养生、化痰、止咳、补虚、利水、止痛、和胃、化痰的作用。老人身体虚弱、胃口不好、贫血、浮肿、气喘等病症患者食用花鲈，都有一定的收效。所以，花鲈是名贵补品，它和冬虫夏草、人参、银耳一起位列四大补品。
鲈鱼体内富含蛋白质，有补虚益肾、补脑安胎、暖胃之效。两腺、喉结核、糖尿病、水痘、动痣、关节炎、低血压症、头晕、风湿性脊柱炎、癌症的患者和肺结核、高血压、心脏病患者喝鲈鱼很适宜。
现代医学研究证明，鲈鱼能医结核、糖尿病、神经痛、妇科病、肾炎、贫血、慢性肾炎水肿、老年慢性支气管炎、肝炎、痛风、冠心病。
专家提示，食疗针对的是一般病症，如有不适，还需及早就医，不可因食疗而讳疾忌医。
如何挑选鲈鱼：
1、 看鱼体颜色。正常鲈鱼的体色呈银灰色，鳞片光彩动人，侧看一看颇有金属质感，而患病鲈鱼的鳞色暗淡无光泽，甚至有些发白。2、 看尾巴。正常鲈鱼尾巴上的鳍是完整和透明的，而患病鲈鱼的尾巴则呈红色或黑色，同时尾巴上有白斑。