怎么做法茄子好吃？
我做的茄子都不咸，比较清淡，喜欢吃重口味的可以多放酱油和食盐。 用料： 嫩茄子500克、五花肉200克、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、葱花适量 步骤： 1.准备好原材料。
2.将茄子切成两半，再用刀背将茄子的表面划上花刀。
3.五花肉切薄片。
4.加入食盐、生抽和白糖拌匀后腌制10分钟。
5.再准备一碗清水，两勺玉米淀粉，一勺豆瓣酱调成芡汁待用。
6.锅中倒入少许食用油烧热，加入豆瓣酱炒出香味。
7.倒入腌好的肉片翻炒均匀。
8.将切好的茄子放入锅中翻拌均匀。
9.沿锅边淋入调好的芡汁，大火收汁。
10.最后撒上一把葱花点缀一下即可。
11.鲜香酥脆，好吃到爆！