新鲜雪菜怎么做好吃？
2.5斤雪菜，准备干辣椒3个、花椒一小撮； 将干辣椒剪成段，花椒放碗里，再倒入适量开水浸泡备用（泡椒水更好）； 我用的这种是袋装的雪菜，用干净筷子取出放在盆里沥干水分待用(注意：如果买的雪菜比较咸，一定要多洗几遍，不然会太咸)； 另取一空碗，放入一勺生抽、一勺糖和少许的盐搅拌均匀待用； 大火热锅，加入适量的油至七八成热，加入干辣椒和花椒翻炒出香味； 将沥干水的雪菜倒进锅里，快速翻炒均匀； 待锅中汤汁浓稠，即可关火装盘！ 超级下饭的酸爽下饭菜就做好了哦~~
小贴士
1．因为我是用袋装的雪菜，所以就不需要提前浸泡了；如果用那种腌制好的雪菜，就一定要事先用清水浸泡一下去去咸味后再做菜咯~
2．炒制的过程要快，否则雪菜容易糊锅哦；另外调料的多少根据自己的口味来调整哈～ 小雪菜和大辣椒的搭配简直完美啊有木有~~~辣辣的又特别开胃特下饭~~一口米饭一口菜那真是越吃越香啊～赶紧试试吧！