木耳胡萝卜怎么炒好吃？
黑木耳是一种营养丰富的食材，被称为“素中之荤”。 每100g黑木耳中含有碳水化合物35.7g、蛋白质12.5g、脂肪0.9g、钙380mg、磷453mg、铁185mg、胡萝卜素60ug、维生素B1 0.08mg、维生素B2 0.22mg、烟酸2.7mg。还含有磷脂、胆碱、甘露聚糖、氨基酸等营养成分。
经常食用黑木耳能养血驻颜，明目轻身。对于贫血、高血压、高血脂患者来说，也是一种不错的保健食品。 除了作为蔬菜食用外，黑耳还可以做成调料，用来炖肉、炒菜，也可以跟其他的菜肴一起混合制作。 用油煸炒后的黑木耳脆嫩爽口，不管是做下酒菜还是配菜都堪称一绝！ 今天我推荐一道非常简单又好喝的凉拌木耳的做法。 准备材料：黑木耳、芹菜、红辣椒、酱油、醋、辣椒油、芝麻香油、花椒、大料、桂皮
第一步：用开水将黑木耳泡发，清洗干净，沥干水分备用。 第二步：锅内倒入适量水，加入切好的红椒段、八角、桂皮，大火煮开后转小火，烹制入味后，关火让调料的味道充分融入水中 第三步：把泡好的干木耳放入调好味的汤汁里，加入陈醋、白糖、生抽、辣椒油、胡椒粉、香菜搅拌均匀。 第四步：最后淋上麻酱，撒点白芝麻和葱花提香。一碗清爽解腻又开胃的凉拌木耳就做好啦~
如果喜欢更清爽一点口感的，可以用清水多冲洗几遍后再进行后续的操作； 如果喜欢软滑一些的，可以稍微浸泡一会儿再清洗。 但注意不要浸泡得太久，否则容易变质。