笋烧什么最好吃？
作为福建人，可能比较能吃笋。所以这道咸肉烧笋煲应该是我吃过的各种烧法里，最具代表性的了！ 首先把买回来的春笋去掉笋衣，洗干净后切小块。然后锅里倒油，油热以后加入切好的五花肉，一直翻炒直到肥肉透明状态，这个时候可以调入适量的生抽和老抽，再倒入白酒去腥增香。接着把炒好的肉块挪到边上去，下姜片、豆瓣酱和豆豉继续爆香，然后加入清水，清水要漫过笋块。
大火煮开后，调成小火慢炖20分钟左右。最后把泡软的咸肉条放进去，撒入葱花或者香菜段就可以出锅了～ 用最简单的食材，做最棒的味道～
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