肉丝怎么做法好吃？
用料 里脊肉 200g（瘦） 大葱 半根 鸡蛋 1个 料酒 少许 老抽 少许 盐 3g 豆瓣酱 1勺 白糖 3g 生粉 适量 辣椒 2~3个 蒜头 4瓣 姜 3片
做法步骤 1、准备好材料和工具，我用的工具是厨房用纸吸油。因为要做很多份，所以先烧开水备用，同时把调料调成酱汁备用。
2、里脊肉切丝，用适量生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制几分钟待用。
3、大葱切成段，辣椒切圈，大蒜和生姜切片。
4、热锅热油，下葱姜煸炒出香味后捞起扔掉。
5、调小火入豆瓣酱炒出红油，然后下辣椒和大蒜末炒香。
6、辣椒和大蒜末炒香后下肉丝炒至变色。
7、下调好的酱汁，中小火焖煮约三分钟至入味，然后收干汤汁，撒上葱花即可出锅了。
8、成品图 小贴士 1、如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒和大蒜了，不过我觉得有它们味道会更好呢！我是无辣不欢的人，所以放了辣椒和大蒜，而且我还特别爱吃蒜香的食物，比如蒜香排骨、蒜香骨等等。嘻嘻……
2、这个菜咸鲜微辣，带着甜甜的豆瓣酱香味，非常下饭哦！