如何焖鸭才好吃？
最近，天气一天比一天冷！冷到早上出门需要勇气…晚上回家需要激情！ 这个时候，来上一锅香喷喷的焖烧杯里，简直不要太美好~ 说起焖烧杯，就想起高中那会，每天放学与小伙伴在巷口买一个两块钱的卤肉包子，再捎带个鸡蛋，就可以开心回家美美享用一顿午餐了。偶尔，会奢侈的买个卤鸡腿，幸福感爆棚。不过，那时候最期待的美食还要属鸭肉，馋虫上来了，嘴里总是念叨着“老妈，我要吃烤鸭！”
记得有一次，老妈不知听谁说的鸭肉大补（实际上，鸭肉的蛋白质含量比猪肉高9%、钙和锌的含量都比猪多40%以上），给我炖了一碗鸭汤，当时觉得那是人生中最鲜美的鸭汤……
后来，进了大学，有了自己的钱包。每次去超市，看到卖烤鸭的货架面前排长队；路边小摊，支一口砂锅，锅里炖着热气腾腾的鸭子，总是忍不住买上一个来解馋。那时候，一食堂旁边有个菜市场，经常碰到卖烧鹅的大叔，用一张薄纸片包着烧鹅腿让我解馋，真的是超好吃～
工作后，住在公司附近，可以蹭老板饭卡的食堂，每天两菜一汤，荤素搭配，管够吃饱。突然有一天，发现菜单上多了个“叉烧”，于是，那天中午全部门都被派去买菜，说是要采购一部分做叉烧的用料，我看着满满一袋烧鹅颈骨、鹅下巴，激动得不得了！于是，当天下班晚饭后，自己动手做了葱香鹅胸，清炒鹅杂，还熬了一锅老鸭汤……那个夜晚，格外温馨～
现在，自己做饭的时间少了，偶尔想亲自动手做顿好吃的。烤箱、微波炉都用上了，还买了电压力锅，学习各种焖烧的做法。虽然食材不再像以前那样新鲜，制作过程也没有那么讲究，但是，做给自己吃，也要尽力做到最好啦～ 你问我如何做才能把一只鸭子做的好吃又好看呢？其实，只要你掌握好 “炒糖色” 和 “挂糊” 这两个小技巧就可以了。
下面推荐几个我自己制作的焖鸭菜肴，希望能给你提供帮助。
①【甜辣酱鸭】 甜辣口的酱鸭，最适合配大米饭吃啦，香而不腻，让你连骨头都不放过～
②【香辣啤酒烤鸭】 麻辣鲜香，外皮酥脆的烤鸭，配上冰爽啤酒，简直不能再棒～
③【酱香蒸烤鸭】 如果嫌吃烤鸭太热，可以试试这道做法简单的【酱香蒸烤鸭】，同样让你食欲大开～
④【花生红枣煲鸭汤】 冬天怎么少得了喝一碗热汤呢！加入花生、红枣的鸭汤，营养美味，润喉下火，一碗接着一碗，根本停不下来～