红薯粉怎么煮好吃家常做法？
红薯粉有圆的、扁的等各种形状，也有粗、细等各种不同的粗细程度，吃起来的口感是软软的、Q弹、有韧性。红薯粉是用红薯、木薯、马铃薯等各种含淀粉高的植物，经过洗、磨、浸、滤、煮等多种复杂工艺制作而成，它的烹饪方式有干炒或软滑汤等。
在我们广西壮族自治区的山窝窝里，生活着一群壮族同胞，他们世世代代生活在这个大山里，他们利用当地所产的红薯制作成红薯粉，然后做成各种各样的美食。壮族人喜欢吃干炒红薯粉条，所以炒红薯粉条在壮族地区的各种酒店和大排档里是非常普遍的壮家美食。其味道爽滑，鲜美可口，吃起来特别有满足感。
接下来，给大家简单分享一下壮家干炒红薯粉的家常做法，有喜欢的朋友不妨来试试吧！需要准备的食材有：红薯粉条，瘦猪肉100克，鲜虾20只，小米辣50克，蒜苗2根，花生油适量，食盐5克，生抽15毫升，蚝油10毫升，白糖3克，生姜5克，紫苏10片，水适量。
先把红薯粉条用水浸泡2小时左右，至软后把它拿出来，然后洗干净水分切成小段。鲜虾去头、肠洗净备用。瘦猪肉切成薄片，然后加入料酒、生抽各5毫升腌制去腥味。小米辣、生姜、紫苏、蒜苗分别洗净备用。蒜苗切成小朵、生姜切粒、紫苏和小米辣分别切成细条。然后把锅烧热之后倒适量花生油进去，先把腌制好的猪肉片炒香，然后依次放入鲜虾、生姜粒、小米辣条和小红椒块炒出香味。
往锅里加入100毫升的清水，再加入生抽、蚝油和白糖调味。等水开后把红薯粉条倒进去，再加食盐大火快速炒2分钟，注意隔1分钟要加少量的米水，这样炒出来的红薯粉条才不会粘锅。最后加入少许紫苏炒10秒钟，然后熄火加入蒜苗快速捞匀，倒进盘子里就可以上桌了。