鲳鱼烧烤怎么做好吃？
“加酒加酱油”？你加了这些，鱼还能好吃吗！ 烧烤是很多人的最爱，特别是夏天的时候，三五好友聚在一起喝着啤酒吃着烤串，那感觉真是美妙至极~ 但你知道吗？虽然烧烤有很多美味佳肴，比如羊肉串、鸡翅等，但最经典的还要数烤鲳鱼！ 刺少肉多味道棒，外酥里嫩鲜咸香，一口咬下去满满的幸福感…… 想吃到美味的烤鲳鱼可不容易，做法并没有你想的那么简单。
首先在腌制鱼肉这一块就很有讲究。 有的人可能会直接蘸着调料腌制一下即可，但这种做法是非常错的！ 因为烧烤的加热过程会带走鱼表面的水分，如果只用调味品腌一下的话，鱼肉会非常干柴，口感很难令人满意。 正确的做法应该是先用料酒、姜丝、盐、生抽、老抽等调味品腌制一个小时左右，让每一条鱼肉都能充分入味。
还需要注意一个问题——烤箱的温度。 很多人在做烤鲳鱼的时候都会遇到这样一个问题：刚开始烤的时候还挺好的，但随着温度的升高，鱼肉很快会变得又干又瘪，看上去毫无食欲。 其实这是因为你的烤箱温度设置得过高了。 正常的烤鱼温度应该控制在200°C以下，如果你家的烤箱没有这个功能的话，那就更需要注意火候了，应该在温度较高的时候及时关火，避免烧糊。