白肉蘸糖好吃么？
蘸糖吃，这个吃法我还是第一次知道！ 以前吃白切肉，都是沾酱油的（不知道为啥是酱油不是生抽）；现在南方吃卤水肉也是放酱油和蒜泥的，但我感觉这样吃有点腻，所以我一般都是拿开水烫熟后捞起来吃，连汤带水一起拌饭好吃到飞起~ 至于题主说的这个蘸糖，我猜应该是白糖吧，因为我还没吃过用红糖来蘸白肉的…… 用白糖来蘸白水腌过的白切肉丝，我是试过之后觉得好吃的，但我觉得这种吃法不够健康…因为白水煮出来的蛋白质会迅速凝固，这样的口感会老、柴，所以应该在水中加入葱、姜等调料来去腥增香，使肉质变得细嫩。但是蘸料里的糖分就会残留在口腔里发酵产酸，长期下来对牙齿不好。（虽然我现在啃榴莲、山竹、芒果都不在怕的，但我还是保护牙齿的～）
而用酱油或者豆瓣酱来做酱料，其中的盐分就可以平衡酱料中的甜味，再加上葱姜蒜等辛辣刺激的食物，可以让味蕾没那么容易接收到甜味，所以就不太容易发腻了。 而且，用酱来蘸食，咸味先入，再配上丝丝回甜的酱料，味道真是美极了呀～ 我之前做白斩鸡就是用这个方法的，鸡肉斩件后放入姜丝、葱花，然后热油爆香加酱油、食盐调味，一碗香喷喷的白斩鸡就出炉啦～