怎么做的面条好吃？
我小时候，家里穷，吃的都是面条为主食的。 记得那时候最常吃的就是鸡蛋挂面了，把水煮开以后，放上一点盐和油，然后放入挂面煮到8成熟的时候，把打散的鸡蛋液均匀的倒在刚刚煮好的面条上，等两分钟左右，等到蛋液变成固体状的时候就可以捞出来吃了！ 因为那时候生活拮据，基本上吃的就是挂面和粥还有咸菜这些简单的食物。所以妈妈为了做出来好吃的面条经常会想出各种办法，现在想想那时候的日子虽然清苦但是充满了家的味道～ 现在自己长大了，生活条件也好了很多，可是还是忘不了小时候的味道… 前几天刚好去超市买调料，看到里面卖的刀削面挺新鲜的就买了一些回来准备晚上自己做来吃。 回家洗洗手开始准备大显身手咯~ 锅里放水，开火烧水…… 水开后，用筷子夹起一把刀削面轻轻的放进去接着烧……
因为今天用的是鲜切面不用煮太久，所以只需要大概八分熟就可以了，这时候面应该呈现出半透明状而且也不会再浮起来，捞出备用。 接下来就是熬汤底了。 这个很简单啦，锅里放油烧热加入葱花爆香，然后把切好的肉丝倒进去一起翻炒，等到肉丝变色后加入适量的老抽酱油翻炒均匀。
这个时候把之前焯过水的青菜倒进锅里和肉丝一起翻炒片刻即可起锅盛入事先准备好的碗里待用（这里我是用家里剩下的青菜头来炒菜肉的，因为家里已经有大白菜了怕炒在一起不好吃）
最后就是把所有材料都放进锅里搅拌均匀即可开吃了哦~~~~ 一碗热腾腾的面条端上来，香气扑鼻而来，看着就让人有食欲是不是呀？
其实要想做好一碗面条并不难。首先你需要一个合适的锅，最好是宽口的这样才能让你更好的掌握火候；其次就是要有一个适合的筷子，毕竟在削面条的过程当中是需要随时捞起来的，所以一双合适的手工面条才是你的得力助手哟~~~~~