如何做好吃的煲仔饭？
好几年前，在珠海上初中。 每天下午5点放学准时跑食堂买饭吃。那时候的食堂可不像现在这样华丽，宽敞明亮，空调热水器一应俱全。那时的食堂就是一进门左边打了饭菜的窗口，再往里走，有卤菜柜台，最里面就是个烧饭的大师傅，我们叫他“阿良”（也不知道他真名是啥）。阿良是个挺有意思的人，每次做饭的时候都带着耳机听着歌，一边做一边唱，特别是做煲仔饭的时候，歌曲频率那可是相当的高啊！ 做好的煲仔饭用个带齿的木板翻出来，木板上会刻出一只只直立的米老鼠，这个步骤也被称之为“刻米老鼠”，这时候阿良会用手指捏着一个细长的铁丝，轻轻划过木板，于是米老鼠耳朵眼睛鼻子嘴就都有了。最后用一个竹签插着米饭，这顿饭就大功告成了。
那时候我天天中午吃一碗煲仔饭加蛋（两块钱一个鸡蛋），晚上回去再泡碗泡面，日子也过的津津有味。后来去北京上学工作，也经常在街上买煲仔饭，觉得特别好吃。后来怀孕了，婆婆给我送来了土猪肉，让我炖了给宝宝补营养。我就想起了煲仔饭，于是蒸熟了混合着米饭和酱油拌均匀，做了很多电饭煲版的煲仔饭。儿子非常爱吃。 前几天，我忽然想再吃一次那个有齿板的煲仔饭，于是搜遍了全淘宝都没有，终于让我找到了，上图 这个盖子上的齿板是塑料的，比较贵的那种。不过为了吃到记忆中的味道，我觉得值得。