地瓜都有什么做法？
我最爱吃的地瓜料理，烤红薯和蜜汁红薯！ 烤红薯： 烤红薯是地瓜最常见的吃法了，大街上到处都有卖烤地瓜的摊位。烤好的地瓜香甜软糯，剥开烤得流油的红薯皮，拿起来啃上一口，香气四溢。吃烤地瓜最享受的莫过于此。
蜜汁红薯： 在南方地区，有一种甜食很受欢迎，叫作“糖水铺”，里面一般会有各种各样的糖水和甜品。而在广东东莞，就有一家开了20多年的糖水铺，人气特别火爆，这家糖水铺卖的甜食里就有蜜汁红薯。
将削去外皮的地瓜切成块状，浸泡在糖浆里面，放在煲里慢慢炖，最后炖出的红薯甜软香滑，还有一股清清的香气。
除了做零食或者甜食之外，还可以把地瓜做成咸菜食用。因为广东有“无咸菜不三餐”的说法，这里的咸菜特指咸黄瓜、菜脯（腌萝卜）等腌制食物。而用酱油、蜂蜜泡制的“甜咸菜”，就是地瓜做的啦~ 挑选新鲜地瓜，清洗干净后刮除表皮，晾干表面水分；接着把凉红薯放到开水锅里煮2分钟后捞起，晾干待用；接下来调酱：取一个碗入酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，混合调成酱汁备用；把煮熟的地瓜放进干净的玻璃瓶里，倒进调好的酱汁，完全浸泡住红薯为止；然后把瓶子密封起来，放入冰箱冷藏，等到酱油沁满红薯后就可以吃了。吃完后，可以再把瓶子放到炉子上加热一下，让味道更馥郁。 这样做出来的咸菜红薯酸甜开胃，非常下饭。喜欢酸辣口味的，可以在调酱的时候加少许白醋和辣椒。