泥鳅怎么弄来好吃？
我小时候住在外公外婆家，隔壁有一家养蚕的，每次去逛都要买几条泥鳅！ 那时候也不懂怎么做，就放锅里面跟煮汤一样炖了吃(其实应该先油炸再炖)，觉得超级鲜美的，现在回想起来应该是最原始的酸菜鱼……
后来长大了在外面学习工作，有一次周末回去看外婆顺便买几条泥鳅给小朋友做玩具，老板娘看到了跟我说你这么新鲜的水鱼(我们那边叫泥鳅为水鱼)拿来烧吃啊，放姜蒜辣椒爆炒超级鲜的哦。她看着我的泥鳅说，你这条鱼怎么黑乎乎的呀，好像放了酱油哦！ 我……我也不知道啊……可能是晒的黑了吧……
回家之后老妈说用酸菜来烧啊，我恍然大悟，于是照着老妈的做法烧了一盘色香味俱全的酸菜泥鳅汤，连不爱吃鱼的老爸都喝了两碗……
后来出来工作又学到了新的做法，把泥鳅泡油沥干水份再加葱姜花椒粉等爆香加水炖个半小时左右，撒点胡椒粉收汁就可以吃了…哇~~香到爆~~~ 一碗白米饭配这个可以吃两碗……