散菜花怎么炒好吃？
1. 将西兰花去掉根部，用手掰开，清洗干净 （可加入少许食盐，浸泡一会儿，这样能更好的清洗） 2. 锅中加水，待水沸腾后，倒入西兰花，进行焯水，大概半分钟左右即可捞出，沥干水分备用；【这一步也可以去除西兰花中的残留农药】 3. 蒜去皮切末，干辣椒剪成细丝，生姜切丝 4. 生抽、香醋、白糖和盐调成酱汁待用 5. 锅中放油，烧至七成热时，放入蒜末、辣椒丝和姜丝爆香，然后马上倒入西兰花爆炒 6. 最后倒入事先调好的酱汁，快速翻拌均匀后即可出锅装盘 （因为生抽、香醋里本身就含有一定的盐分，如果味道不够再加一点白糖或者食盐就可以了） 这样一道清香味浓的蒜蓉西兰花就做好啦！是不是很简单呢~
小诀窍
1. 因为生抽、香醋里本身就含有一定的盐份，所以不需要再加多余的食盐了哦！ 2. 不爱吃辣的可以不用放干辣椒，用葱花代替蒜末也是很好的选择～