泡菜做什么好吃的？
分享一个简单快手的凉拌菜做法，夏天没胃口吃饭，做这个准没错！ 用料 泡菜汤2勺、鸡蛋1个、面粉适量、香菜若干、花生碎少许 做法 步骤1.碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀后，加入适量冷开水（一定要少量多次加），搅拌至无颗粒状； 步骤2.倒入适量面粉，搅拌成较细腻的流沙糊，静置一小会儿； 步骤3.锅中烧水，水量要多，放入切好的泡菜和泡椒，小火炖制一会儿；
步骤4.等汤汁变得浓稠时，用勺子舀起，浇在刚才调好的面糊上，盖上盖子让面糊焖几分钟； 步骤5.最后撒入切成段的香菜和小辣椒，拌均匀就可以啦~ 一碗简单的泡菜面就好啦！
小贴士 因为用的是泡菜汤，所以味道会比较鲜，如果不喜欢吃太咸的，可以少放点盐～ 没有固定的比例，我一般根据汤汁的量来打鸡蛋，不会太稀也不会太稠。喜欢厚重口味的可以加点豆瓣酱或者老干妈。 最后煮面糊的时候不要太久，免得糊了。其实面糊下锅后，看到表面有泡泡出现就差不多了。