羊肉末怎么做好吃？
说到羊蝎子，我可就不困了啊！ 之前在甘肃工作的时候，我们那边有个老大哥，是地道内蒙人，做的羊蝎子和手把肉那是一级棒啊。 我就特别爱吃他做的羊蝎子，味道好，分量足，价格还不贵（在我们看来）。 后来辞职回老家以后，也找过几家羊蝎子店，可是都不是我心中的那个味道。。。要么不入味，要么腥味重，不是太腻就是不好嚼。
反正就是从那时起，我对羊蝎子的印象就不是太好。 但是！ 这个羊蝎子让我又跪了！ 这道菜的灵感来自我爱吃的火锅，和内蒙朋友一起吃饭，他说可以涮羊肉啊！ 对的！就是这个灵感！ 把买回来的羊蝎子用清水泡出血水，凉水下锅，放葱姜焯水去腥。 锅里热油，放大料、桂皮、香叶炒出香味，放入焯好水的羊蝎子，加老抽、生抽、胡椒粉、白糖提味，倒开水，没过羊蝎子即可。
小火慢慢炖，中间要翻几次锅，以免粘锅底。等汤汁变少，用筷子扎一下，能轻松扎透就说明熟了。 这时我们可以准备蘸料，香菜、葱花、蒜末、香菜，加辣椒油、花椒面、韭菜花、豆腐乳、生抽拌成蘸汁儿。 也可以不放任何调料，直接吃得原味。 热乎乎的一大碗，太香了有木有！一口下去，羊肉软烂，骨头酥脆，满口鲜香。
吃完一块，再来块烤得外酥里嫩的烧饼，那叫一个过瘾哦！ 对了，剩下的汤也别浪费哦~可以煮点面条吃，吸满汤汁的面条，口感劲道，味道好极了！ 喜欢吃的童鞋，可以试试哦~