凤梨酥怎么样做才好吃？
这个得从我小时候说起，我出生在台湾一个很小很小的乡下，那个地方现在没有通铁路只有一条县道经过（现在已经没有乡下来了全是城市），所以交通很不方便。因为地处山区所以气候和温度与台湾其他地区差很多，冬天比较冷甚至会上冻。我记得小时候每年冬天都会下大雪并且会持续很长一段时间，那时候又没有电热毯和空调所以屋子里头很冷，每天晚上睡觉都冷到不行。
我的童年是在台南的一个小镇度过的。那里是台湾最早种植菠萝的地方。所以叫万丹镇。虽然是个小镇但是万丹的历史可以追溯到明郑时期。那时郑成功的部队为了发展台湾的经济在台南的万丹地区种植粮食还有水稻以及甘蔗。后来台湾的光复使得当地农业得到快速发展，尤其是菠萝的生产，从而改变了台湾人民以前食不果腹的生活。
记得小时候家里很穷，父母亲都是普通农民，种点香蕉、菠萝、甘蔗什么的卖点钱维持生活。每逢过年过节或者收成好的时候才能吃一点甜食，因为我最喜欢吃甜食。因此记忆里关于甜食的做法就很深刻。 凤梨是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素特别是维生素B的含量非常高，另外还有大量的蛋白质、脂肪和氨基酸等。因为含有人体必需的氨基酸所以具有改善机能的作用；另外因为凤梨中含有大量的纤维素因此还具有润喉润肺的功效，对嗓子和肺部都有很好的滋润作用，因此常吃凤梨对身体是非常有益的。
说到凤梨不能忘记的人就是台南大学的高雄教授，他发明了凤梨罐头并且因此成为台湾著名的“凤梨之父”，据说他现在每天仍然坚持吃一个凤梨来保证自己的身体。他的凤梨罐头制作方法至今仍是商业机密。不过我可以把我妈给我做的凤梨花馍的做法告诉你们，也差不多类似凤梨酥的制作方法。 我妈妈做的凤花馍我是最满意的，因为里面确实有凤梨果肉！
首先准备材料： 新鲜凤梨一颗 低筋面粉100克 细砂糖35克 植物油20ml 水45ml 泡打粉适量（我用的量少没注意最终效果不知道有没有影响） 馅料：花生酱少许 牛奶少量 把凤梨切成小丁待用。 鸡蛋打散，加入糖和油拌匀，然后加入水继续调成均匀糊状。 把面粉和泡打粉混合调匀后倒入蛋液中调成能够成团的面团。 盖上盖子醒面一个小时。
把面团分成一个个小块（具体大小根据自己喜好而定我觉得大小合适就好不要过分揉捏成很光滑的圆形）。 用手指按压或擀面杖擀成饼状然后把凤梨粒放在中间。
把两边合拢包裹住凤梨丁，收口处略收紧。 蒸锅里加水烧开后再放入馒头生胚大火蒸十五分钟就可以了。