芹菜土豆丝怎么炒？
做法一
准备芹菜，土豆，干辣椒，花椒，大蒜，盐，生抽，糖，麻油。
土豆去皮洗净切丝，切好后放入水中浸泡以免变色，芹菜去筋洗净切丝，干辣椒切丝，大蒜切末。锅中烧开水，放入土豆丝焯一分钟左右捞出沥干备用。
炒锅烧热，放油，油热后放入干辣椒丝，花椒爆香，放入芹菜丝，翻炒几下放入土豆丝，放适量盐，生抽，糖，大火快速翻炒均匀，淋上麻油即可出锅。
做法二
准备芹菜，土豆，食盐，生抽，食用油，干辣椒，大蒜。
土豆削皮切成丝，芹菜切成丝，干辣椒切丝，大蒜切末。锅中烧热水，放少许盐，下土豆丝焯烫至断生，捞出放入凉水中浸泡，锅中放少许油，下干辣椒和蒜末炒出辣味和香味，下芹菜翻炒，炒至芹菜断生，下土豆丝炒匀。
加入适量生抽和盐炒匀。