菠萝怎么烧才好吃？
菠萝鸡丁 材料：新鲜菠萝一只，鸡肉250g，生姜两片，大蒜两瓣，香葱一条，鸡蛋一个，八角一粒，花椒适量，生抽、老抽、料酒各一勺，盐适量。
做法：
1.准备好食材。将菠萝用清水浸泡，并反复冲洗表面的泡沫；切掉菠萝头顶上的突起和尾部的根部，掏空菠萝眼儿（这样菠萝更入味），切成块状备用。
2.腌制鸡肉。将鸡肉洗净，用刀剁成小块，放入大碗中，加一勺生抽、半勺老抽、少许盐、一个鸡蛋清拌匀，使调料均匀沾裹在鸡肉上，盖上盖子，入冰箱冷藏腌半小时以上。
3.热锅凉油，七成热时下八角、花椒爆出香味后，下生姜、蒜瓣爆香。然后倒入鸡肉，大火翻炒至鸡肉表面收缩变色，加入料酒、豆瓣酱、老干妈炒出红油。
4.接着倒入切好的菠萝块，继续大火炒出香味，调入适量的糖、醋、胡椒粉炒匀。最后撒上葱花即可起锅装盘了。
酸甜可口的菠萝鸡丁就做好啦！来上一碗白米饭，拌着汤汁吃，那滋味儿，美滋滋的~