家常豆腐怎么煎好吃又简单？
第一步、锅中水烧开倒入焯水的水里加几滴油和一点盐（可以保持西兰花的颜色鲜亮），下入西兰花稍微煮一下即可，然后捞出控干水分。将猪肉剁成猪肉蓉，放入料酒、生抽、盐、葱末搅匀做成肉馅备用。
第二步、豆腐切成厚约0.8厘米左右的厚片，再切成三角块。锅中水烧开撒入盐，下入豆腐煮约1分钟捞出控干水分。起油锅下入豆腐煎至两面金黄出锅待用。
第三步、锅中少许油烧热，下入肉馅炒散，再下切好的蒜蓉、郫县豆瓣酱翻炒出红油。下入煎好的豆腐翻炒一下，烹入生抽、老抽、料酒、糖、盐、清汤煮开。倒入水淀粉勾芡，汤汁收浓，关火，出锅装盘，撒上葱花即可。