香煎水豆腐怎么做好吃？
用料 北豆腐1盒 小葱3根 生抽2勺 老抽半勺 糖1勺 胡椒粉适量 玉米淀粉1勺 清水5勺 做法 步骤1 南豆腐就是北豆腐用老卤或者酱油煮熟后，放在通风处吹干水分。
步骤2 用冷水浸着备用。
步骤3 大火烧热炒锅，加适量植物油滑锅（这样煎豆腐的时候不会粘锅）。
步骤4 油温五成热时，改小火放入豆腐煎制。 注意不要大火煎，豆腐容易煎老发黄变硬就不好吃了。
步骤5 一面煎黄以后翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
步骤6 准备配料：小葱切葱花，大蒜切末。
步骤7 锅中加少许植物油，爆香葱姜蒜。
步骤8 加入两勺生抽+半勺老抽+一勺白糖+适量白胡椒粉调匀。
步骤9 再加入5勺清水煮开，最后煮成浓稠的酱汁。 这里可以根据自己的口味适当添加食盐。因为生抽和老抽都是有咸味的。
步骤10 将调好的酱汁淋到煎好的豆腐上，再撒上葱花增香，一道美味的香煎豆腐就做好了！