火腿片怎么烧好吃？
@周浩明 的答案很好，我再补充一个我妈妈的做法。 首先将火腿切薄片（片要薄而大小均匀）；香菇水发后也切片待用。 然后调一碗酱料，取一小碗，放入适量豆瓣酱、剁辣椒和豆豉，并用油爆香姜蒜、葱花，倒入碗中搅拌均匀待用。 (注意：这碗酱料要用勺子舀起能成线滴下来为宜) 在锅里放适量植物油，烧热后分别加入切好的葱白和小米椒爆炒片刻，随后倒入切好的火腿和香菇炒一会儿。 待食材快熟时，倒入事先准备好的酱料，大火翻炒20分钟左右就大功告成了！ 这道菜咸香适中，微辣不腻，火腿片嚼起来很有嚼劲而且一点都不柴！配米饭吃简直是一盘盖饭的杀器啊～