怎么做牛排好吃？
先上结论，我认为的好的牛排的做法是 1.煎到合适的熟度。这个熟度的判断和肉的品质以及个人口味有关，在本文中不作讨论。
2.配好酱汁。关于酱汁的内容比较多，我单独开一篇来讲。 下面是具体做法： 首先，我们准备食材和器具 其次，开始操作 （一）腌料制作 1、将黑胡椒粒用研磨杯磨成粉末； 2、洋葱切丝后放入保鲜袋里，加入橄榄油腌制30分钟备用。 （二）腌牛排 1、将牛排在保鲜袋内充分按摩； 2、倒入腌料，封口摇匀，使牛排表面完全被腌料涂抹均匀；放置冷藏室内，腌渍一夜即可。 小贴士： 1、没有研磨杯的话可以用磨刀石来磨，就是比较费力。 2、如果没有洋葱也可以用罗勒叶或者百里香代替。 3、最好用盐而不是黑胡椒粉来腌制牛排，因为黑胡椒粉会在腌制的过程中覆盖住牛排表面的水分，使牛排变得干干的。而用海盐的话就不会出现这种情况了！ 4、腌制的时间越长越好喔～这样牛排会更入味呢~ （三）煎制 1、先将平底锅预热至中等热度，然后倒入少许油，再将准备好的牛排放入锅里，中小火慢煎至两面各5成熟盛出备用。 2、锅内留底油，倒入腌洋葱的腌汁翻炒片刻。再放入牛奶小火煮至微沸状态，最后用少许白兰地酒调味即可。
步骤如下： 1、热锅下少许油，然后加入切好的大蒜片炒香。 2、接着加入煎好的牛排翻炒均匀。 3、把刚才熬好的洋葱鸡汤倒入锅内，再加入适量的淡奶油和小半勺盐炒匀。 （四）装盘及食用
1、将炒好的牛排盛入盘中。 2、搭配准备好的蔬菜装饰一下。