板栗如何做菜好吃？
栗子，又名板栗、大栗、明栗等，属原产于我国的坚果类植物，栽培历史悠久。中医认为，栗子性味甘温，入脾肾二经，有益气健脾、补肾壮腰的功效；可治脾虚引起的不食、消瘦、乏力、胃痛、泻泄以及肾虚引起的腰膝酸软、尿频尿急和前列腺增生等症[1]。 如今，人们除了将栗子作为干果食用外，还将它制作成美味佳肴。那么，你听说过栗子烧鸡吗？你知道用栗子怎么做菜好吃又营养吗？今天，小编就分享一道栗子烧鸡的做法，感兴趣的朋友们，快来学习一下吧！
准备食材：三黄鸡一只、熟栗子适量、葱结一个、姜三片。
第一步：将三黄鸡清洗干净后，砍成小块。 第二步：热锅放油，待油热后，放入葱结和姜片爆香。然后，放入鸡块，反复煸炒至鸡肉变色，加入老抽调味上色。 第三步：往锅中倒入足量的开水，同时放入熟栗子，盖上锅盖，大火煮沸后，转至小火炖40分钟左右（中途可以适当翻动鸡肉）。 第四步：出锅前，调入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。
烹饪小技巧： 1、三黄鸡的肉质鲜嫩，比较适合炖煮，因此不需要炒太久，以免损失营养。
2、喜欢软烂口感的朋友，可以在炖制的过程中加入适量白酒或醋，有利于肌肉组织软化，利于消化。
3、在锅内倒入热水的情况下，一定不要掀盖，否则会失去鲜味和营养。