西米怎么做好吃又营养？
西米的做法有很多，常见的有芒果西米露、椰汁西米露、牛奶西米露等；另外西米还可以用来做甜点，比如珍珠奶茶里的“珍珠”是用西米做的哦~ 下面就来介绍几个好吃的西米做法！
1.西米牛奶露 准备材料： 小西米(即西谷米)1杯，鲜奶250毫升，冰糖适量，芒果1个。 制作过程： (1)小西米先用冷水浸泡约15分钟;
(2)把西米沥干水后与鲜奶一起放进锅内用小火煮，一边煮一边搅拌，直至西米变成半透明，再焖5-8分钟，熄火后再焖5分钟，最后把西米连汤一起倒进容器里冷却备用。
(3)芒果削皮和切粒待用。
(4)吃时只需加冰块及芒果粒即可。 注意点： 此甜品最适合夏天食用。
2.水果西米捞 原料： 西米、芒果、猕猴桃、山楂条、火龙果、白糖。 做法： 1、将西米洗净，放入沸水中煮至中间有一白点（要不停搅动）关火盖锅盖闷十至十五分钟左右捞出，倒入冷水中冲凉备用； 2、将各种水果都切成丁或者块状； 3、锅中水开后下入西米，烧开后关火盖上盖子闷一下，这样西米就不会沉底了，过五分钟打开盖子发现西米基本上已经全熟了，再继续开火烧开即可； 4、将所有水果加入糖拌匀再加入西米轻轻搅拌均匀就可以了。
3.杨枝甘露 用料 杨梅15粒左右 西米150g 黄桃一个 芒果两个 椰浆1L 淡奶油200ml 白砂糖20克 柠檬半个 清水600ML 步骤： 1、先将杨梅清洗干净后去除果梗备用，黄桃去皮切块，芒果去核切块备用，柠檬一半切片，另一半挤成柠檬汁备用。 2、准备一个锅子烧水，水开后加入适量的白砂糖，将白砂糖炒至微黄色冒泡状态即可。 3、将炒好的糖倒入西米中煮至沸腾，转小火煮至西米半透明的时候，加入几滴柠檬汁防止西米粘锅，然后继续煮至完全透明就可以关火了放凉备用。 4、锅里重新加水，大火煮开后将西米倒入，再次煮开之后关火放置冷却，期间可以多次用勺子搅拌以防西米粘锅底。等到西米完全透明后即可盛入碗中。 5、准备好椰浆和淡奶油，在锅中加热煮沸，然后将芒果肉放入料理机内打成芒果泥后倒入锅中，然后加入椰浆和淡奶油混合均匀，再加入白砂糖调味，最后加入切好的黄桃和一半的柠檬片即可装碗。 6、将芒果泥倒入装有西米的碗中，然后再放上几粒杨梅，撒上剩余的柠檬片就完成了。