羊肚菌的作用及怎么吃？
羊肚菌具有独特的保健功能，能对身体的多个器官起到保护和强化作用，对胃病、气管炎、头痛、哮喘、血管疾病有相当不错的疗效。
羊肚菌的吃法有很多，可以做汤，也可以炒吃，甚至还可以和火锅搭档。不管什么吃法，羊肚菌的鲜美都会将其它菜肴的鲜香提升到一个新的高度。
干羊肚菌的吃法：干羊肚菌用凉水浸泡2小时，洗干净，与新鲜猪肉一同炖食，即为肉香浓郁的美味佳肴。
鲜羊肚菌怎么吃：鲜羊肚菌，洗净，与新鲜猪肉或家鸡一同炖食，更为营养味美。
羊肚菌炖鸡：羊肚菌洗净。鸡汤上锅，烧开，放入羊肚菌，继续用大火烧开，煮10来分钟。加适量食盐即可。羊肚菌炖鸡是非常营养又滋补的汤品。
羊肚菌炒肉丝：选用猪肉的里脊肉，洗净，切丝。热锅冷油，放生姜丝，猪肉丝入锅翻炒至七分熟时，倒羊肚菌炒。炒锅马上会发出滋滋的响声，放适量食盐，再炒2分钟即可上盘。