笋干怎么如何烧好吃？
油煎笋，这个做法简单快速，但是比较费油 准备一根新鲜竹笋，注意别买太老的，老竹笋纤维很粗，不好吃 用刀把竹笋切成薄片，越薄越好，这样熟的快而且入味儿 切好后放到水里充分漂洗，多换几次水，直到水清无杂质为止 锅里倒多一点儿油，油热后改小火，把沥干水分的笋片放进去慢慢炸熟（这个过程有点慢，可能要一个小时左右） 期间不停用筷子翻动一下，让笋块炸至均匀上色~~ 一直等到笋块变得硬挺且颜色金黄～就代表已经熟了！捞出来沥油备用
另起一锅，倒入少许油和酱油，调成酱汁备用 最后把酱汁倒入锅里，大火烧开，再把刚才炸好的笋倒进去，收汁儿～～这个过程很快，大概10分钟左右吧 最后出锅啦~金灿灿的油煎笋就做好了 趁热尝一口，酥脆的外皮夹杂着脆嫩的笋肉，鲜、咸、辣多种滋味在唇齿间交织碰撞，美极了………
梅菜扣肉的做法 原料：五花肉一斤，梅菜一两 五花肉洗净，冷水下锅煮熟，开锅后撇去浮沫，加入几片姜一起煲熟 煮好的五花肉用筷子能轻易插透即可捞出晾凉 将五花肉浸泡在老抽锅中（可以更好的上色）半小时以上，上色更深，更好看哦~~~ 热锅冷油放入白糖炒糖色，要注意防止糖色糊掉～等到所有食材都染上漂亮的琥珀色就可以了！ 然后加入八角、桂皮、香叶继续炒出香味儿～
这个时候可以放一点点儿料酒祛腥了哈~~~~ 再把洗干净的梅菜放进去煸炒，一定要不停的炒啊！不然会容易粘锅底~~
等到所有的材料都混合在一起并且香味扑鼻的时候就可以盛盘出锅了~~
一碗白饭，一块儿梅菜扣肉，美啊～